一、以「野植風味學」為基礎,邀請EMBERS主廚郭庭瑋先生分享野生植物田野調查經驗,透過風味、地方食材與感官體驗,引導教師重新觀察土地與環境的關係,並探討如何結合永續、飲食文化與探究實作,發展跨領域教學活動。
二、研習資訊:
(一)研習時間:6月23日(周二)13~17點。
(二)研習地點:國立臺師大附中(台北市大安區信義路三段143號)。
(三)詳細課程資訊及報名方式,如附件實施計畫。
一、以「野植風味學」為基礎,邀請EMBERS主廚郭庭瑋先生分享野生植物田野調查經驗,透過風味、地方食材與感官體驗,引導教師重新觀察土地與環境的關係,並探討如何結合永續、飲食文化與探究實作,發展跨領域教學活動。
二、研習資訊:
(一)研習時間:6月23日(周二)13~17點。
(二)研習地點:國立臺師大附中(台北市大安區信義路三段143號)。
(三)詳細課程資訊及報名方式,如附件實施計畫。